麦とたまご

伊江島産全粒粉・ニシノカオリの今年の新麦が届きましたー^^
久々の友達に会うようなこの嬉しさは何なんだろ（笑）

って事で、久々に全粒粉をたっぷり使って焼き菓子を。



もともとあまり油脂分の量は多く無い方だけど、
みんなと同じで、
最近はもっと減らしたい、出来れば使わずにと思ってます。

今回は、粉200gに対してバターを40g、お砂糖40gで焼いてみました。
サクサク感は減少するけど、まだだいじょうぶ（笑）

自分で作っていると、油脂分や砂糖の多さに驚きますよねー
減らしてるっと思うと、安心して食べ過ぎたりもしちゃいますが

全粒粉を入れると、ザクザクしててやっぱり美味しいです


今日は伊江島産全粒粉のお話を少し。
興味のある方は読んでみてちょ。

  
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りんごのビスコンのレシピです。
今回は、お家のへなチョコオーブンで頑張って焼いてみました^^;
型も抜かずに、長方形の生地を10等分して。

強力粉が入るので、外はサクサク、中はソフトで
ビスケットとスコーンのミックス版って感じです。



薄力粉 150g
強力粉 50g
塩 4g
砂糖 10g
ベーキングパウダー　5g
バター 40g
ショートニング 40g
全卵1個＋水　80g
りんごのフィリング　お好みで加えて下さい
焼成200度のオーブンで15〜20分

工程はスコーンの作り方といっしょだけど
ポイントをいくつか。

・練らずに切るように混ぜてください
・ベ−キングパウダーが入るので、生地は冷蔵庫で20〜30分休ませた方が脹らんでくれます
・パイ生地のように、打粉をしながら3〜5回折りの作業を加えてください。あまり押し付けずに軽く伸ばすように。
・全粒粉が好きな人は、薄力粉の分量を20〜30gに（ニシノカオリを入れると香ばしく焼き上がります^^）

すこーし柔らかい生地だけど、打粉をするので大丈夫。
とにかく、練ったり押しつけ過ぎないようにかる〜くかる〜く（笑）
週末にでもお試しくださーい


  

3日前に女の子を出産した従姉のお祝いに行きました。
病室に入ると、私の顔を見るなり
「○○○ねえちゃーん、退院延びたってば〜〜」と半泣きの従姉ちゃん。
何でもbabyちゃんに黄疸があるので1日延期になったとか。

「看護婦さんがさー、ビリルビン何とかがあるからって。何の病気なの〜〜？！」
と聞かれちゃいました。
黄疸ならわかるけどビリルビンって言葉を使われちゃうと
私もわからないし、初産の従姉ちゃんの不安はごもっとも。
また、その時の看護婦さんの顔がとても真剣顔だったらしいです（苦笑）
あんまり不安を与えないであげてくださーい^^;

そんな訳で少々ドタバタはあったけど
久しぶりに小さいbabyちゃんを見て感激
ほんとbabyちゃんはかわいいもんです


で、お祝いにbaby服をあげたくて、「dal」さんへ行って来ましたー。
初めて行ったけど、とてもかわいいお店でお洋服もシンプルでかわいいのがいっぱい。
アロマも扱っていて、店内がとても良い香り
カメラを持っていなかったので、お見舞いに行く前に袋だけ慌てて撮りました



rueさん、忙しい中、いろいろアドバイスしてくれてありがとうございました〜
また行きますねー



  

今日は、久しぶりにcuumaに行って来ました。
ベーグルもお菓子もほとんど売り切れちゃってて
少ししか買えなかったのがざんねーん（涙）

ま、元気そうなハルちゃんと久々に会えたし、
ゆっくりおしゃべり出来たので良しとしましょう（笑）
帰りは泊の「Village Market」さんへ寄って
初めてベーグルを頂きました。
もちもちしてて美味しかったです^^
ケーキも頂いたけれど、おからを使っているのに
あの独特の食感や臭いもなく、甘さも控えめで美味しかったですよ〜

そうそう、
ハルちゃんとakeさんが一緒のイベントがあるらしいので
こちらでもご紹介しまーす。
すごくステキな場所なので私も行きたいなぁと思っております。



ハルちゃんは相変わらずのんびりしておりましたので
詳しくはakeさんとこで。mon chouchou  

待ちにまった「丘のチャペルのおにわ市。Vol.2」。
シーミー前に、家族総出で行って来ましたー！


まずは、「Village Market」さん。
ほとんど商品が残ってなくて、天然酵母のお菓子が少し買えました。
優しい甘さで美味しかったぁ♡


次はお隣の「tural」さんかな？
マクロビのお菓子やゼリーがこれまた美味しかったです♡


そして、今回、１番食べたかった「名前のない料理店」さん。
ぎりぎりセーフでパンテビスサンドと摘草おかずセットを頂きました。
どちらも素朴な味で、いいなぁこういうお味。また外のメニューも食べてみたいです。


お馴染みakeさんのブース。相変わらずの長蛇の列で今回は写真だけで我慢、我慢。
玉虫ちゃんのブログに載ってた小風呂敷のお菓子セット欲しかったー（涙）


こっちはnaokoちゃんのブース。
元気そうなnaokoちゃんにも久しぶりに会えて嬉しかったです^^


今回は雑貨も少し買いました。同級生のMちゃんが代わりにお店番してた「hers」さんで、
すごくステキなマイバッグを買いました。
裏も防水加工されている生地で専用ポーチも付いてるのです。
可愛すぎず、シンプルだからover40の私にはちょうど良い感じ（笑）

そして、チビが欲しがってた羊毛のまーるいヘアアクセも買えたので良かったです。
すみませーん、お店の名前を見るのを忘れてしまいました
何でも草木染めらしくて優しい色合いがかわいいでしょ。
本人は、ピンク系が欲しかったようですが次の機会にでも^^;

外にも大好きな「生木葉」さんの杏仁豆腐も買えたし、
美味しくて楽しいひと時を過ごせました。

事務局の皆さん、出店された皆さん、お疲れさまでしたー。
今日はゆっくり休んでくださいね^^